每個季節(jié)，都有每個季節(jié)對應(yīng)的時令食物，按照時令來選擇美食，才能獲得最好的品嘗體驗，比如說春天的刀魚，夏天的西瓜，冬天的白蘿卜。

那么，秋天應(yīng)該吃什么食物呢？那當然是大閘蟹啦！

 

每到秋天，我們就能在市面上看到大閘蟹出售，平時在飯店吃飯時，也能時不時看到大閘蟹的身影。

 

但是，很多人還是會對此抱有疑問：大閘蟹季節(jié)是什么時候？為什么秋天要吃大閘蟹？

下面我就來詳細解釋一下這個問題吧！

 

毫無疑問，大閘蟹季節(jié)就是秋季。從古代開始，人們就習慣于在秋天吃大閘蟹了。特別是對于古代的文人來說，在秋天一定要約上熟識的好友，一邊品嘗美味的大閘蟹，一邊賞菊、飲酒，時不時吟詩作句，這樣的宴席格外風雅情趣。

 

再來詳細展開說一下，所謂的大閘蟹季節(jié)，其實是從九月份開始的，我們都聽說過一句話：九雌十雄。九月份開始，雌性的大閘蟹就已經(jīng)步入了成熟期，包括蟹肉、蟹黃都已經(jīng)發(fā)育完成。我們在九月吃雌蟹，能夠吃到大塊大塊的硬質(zhì)蟹黃，吃在嘴里是顆粒狀的，嚼起來特別鮮香味美。

 

到了十月份開始，就輪到公蟹被端上餐桌了。公蟹最為精華的部位叫做蟹膏，它是公蟹的性腺，顏色是半透明的，吃在嘴里有一種很特別的黏膩質(zhì)感，是其他食物所沒有的，非常有特色，而且特別香滑順口，簡直讓人上癮。

 

再說一下十一月，十一月的大閘蟹，它的蟹肉最有特色，此時的蟹肉顏色瑩白，肉質(zhì)細膩，吃起來緊實彈性，回味甘甜，讓人欲罷不能。

總結(jié)來說，大閘蟹季節(jié)就是秋季，大家在秋天吃大閘蟹，就可以吃到最為肥美可口的大閘蟹。如果大家想吃大閘蟹的話，一定要遵循這一時令，在九月、十月、十一月的時候盡情品嘗，這段時期的大閘蟹是最為好吃的，不容錯過。